Lekkie ciasto z czereśniami z kompotu

Nastał srogi mróz, a zima zawsze kojarzyła mi się z ciepłą herbatą z dodatkiem malin ze słoiczka:) Lato ma to do siebie, że obdarowuje nas pysznymi owocami, którymi możemy się cieszyć również w zimie, jeśli zrobimy z nich konfitury, soki czy też kompoty. Czas wykorzystać zapasy ze spiżarni, dlatego dziś proponuję pyszne, lekkie ciasto z czereśniami

z kompotu.

Jest naprawdę pyszne i przypadnie także do gustu osobom, które nie przepadają za słodkimi deserami. Wilgotne i dobrze wyrośnięte ciasto, coś pomiędzy biszkoptem, a ciastem jogurtowym. Z czereśniami, – pycha! :)

Składniki (na ciasto w okrągłej formie 26/28cm):

2 szklanki mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

5 jajek

¾ szklanki cukru

20 dag masła

2 krople olejku migdałowego

masło i bułka tarta do wysypani formy

1 słoik czereśni

Wykonanie:

Okrągłą formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Masło rozpuścić. Całe jajka ubić z cukrem i kroplami olejku migdałowego, stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać rozpuszczone masło (nie trzeba go studzić, może być gorące). Dokładnie wymieszać i wylać do formy. Na wierzch porozrzucać wydrylowane czereśnie z kompotu. Wstawić do rozgrzanego do 185^oC piekarnika i piec ok. 20-25 minut (aż ciasto wyrośnie i ładnie się zarumieni). Smacznego!

 

Pestka wypadła i zostało serduszko:)