Błyskawiczne ciasto cynamonowe

Idealne na niedzielę, idealne do kawy. Gdy brakuje słodkości, a mamy mało czasu na przygotowanie, ciasto to będzie szybkim rozwiązaniem problemu:). Mojej mamie nie mieściło się w głowie, jak można było tak szybko upiec ciasto. Określiła to jako „takie pyszne nic”:). Ciasto jest przepyszne, pulchne i wilgotne, w środku znajduje się cynamonowa warstwa. Z zewnątrz zaś, pokryte jest chrupiącą skorupką cukrowo-cynamonową. Jest dość słodkie, ale ze względu na jego „nicość” i „bezmasowość” wybaczam mu to:). Zawsze można przecież zredukować ilość cukru, prawda:)? Przepis odkryłam tutaj. Polecam!

Składniki (na ciasto w formie 23x27cm):

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka oleju

1 szklanka mleka

3/4 szklanki cukru (białego)

2 jajka

2 łyżeczki cukru wanilinowego

3 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

Przełożenie:

3/4 szklanki brązowego cukru

2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

½ kostki masła (100g)

Wykonanie:

Przygotować formę – wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180^oC (z funkcją termoobiegu).

Ciasto: mąkę przesiać do naczynia. Dodać proszek do pieczenia, cukier biały, cukier wanilinowy i sól. W drugiej misce połączyć jajka, mleko i olej. Do suchych składników wlać mokre i dokładnie wymieszać, aby wszystko połączyło się w gładką masę bez grudek.

Połowę masy wyłożyć do formy – równomiernie rozłożyć. Połowę cukru z cynamonem wysypać na rozłożone ciasto. Wyłożyć drugą połowę ciasta i ponownie rozłożyć tak, aby przykryło wysypany cukier. Na wierzch wysypać równomiernie drugą połowę cukru z cynamonem. Stopić masło i polać równomiernie po cieście. Wstawić do piekarnika. Piec pół godziny na środkowym poziomie piekarnika. Wyjąć i przestudzić. Można również jeść umiarkowanie ciepłe, jeśli się nie boicie:). Mi smakuje zarówno ciepłe jak i zimne. Smacznego!