Maślankowe ciasto z różą, nektarynkami i kruszonką

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię zapach róż czerwcowych. Nie wiem dokładnie jaką odmianę mam w domu, być może jest to róża japońska - Rosa rugosa. Grunt, że pięknie pachnie i cudnie smakuje. Miałam ochotę na jakieś różane ciasto, a że moje róże są już w pełni „dojrzałe” i piękne, zdecydowałam dodać ich płatki ot tak, prosto do ciasta i przykryć je kruszonką. By nieco orzeźwić całość, dodałam nektarynki. Ciasto jest pyszne, pulchniutkie, z wyraźnym aromatem róży. Co do ciasta maślankowego, postępowałam zgodnie z zasadami, a więc „nie męczyć ciasta żmudnym ucieraniem” :). Ciasto mieszamy w zasadzie tylko do połączenia składników i najlepiej używając do tego łyżki, a nawet widelca. Przepis na samo ciasto maślankowe podpatrzyłam u Słodkiej Babeczki, resztę skomponowałam sama:). Polecam wszystkim wielbicielom róż !

Składniki (na ciasto w formie 25x35cm):

Ciasto maślankowe:

350g mąki pszennej

1 szklanka maślanki

½ szklanki cukru

½ szklanki oleju

2 jajka (L)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cukru wanilinowego

Szczypta soli

Kruszonka:

150g mąki pszennej

100g masła

100g cukru

1 łyżeczka cukru wanilinowego

Szczypta soli

Dodatkowo:

4 nektarynki

2 spore garści świeżych płatków róży czerwcowej

Wykonanie:

Płatki róż opłukać i osuszyć. Nektarynki obrać i pokroić na kawałki dowolnej wielkości.

Kruszonka: wszystkie składniki rozdrobnić palcami i zagnieść.

Piekarnik rozgrzać do 175^oC (termoobieg). Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto maślankowe: w jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej misce składniki mokre. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać krótko łyżką lub widelcem, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno być „kluchowate” – i bez obaw, właśnie dlatego się uda:).

Ciasto wyłożyć do formy i wyrównać. Wysypać płatki róż i nektarynki, a na sam koniec przykryć kruszonką.

Wstawić do piekarnika i piec ok. 45 minut do tzw. suchego patyczka, i aż kruszonka będzie ładnie zrumieniona. Ostudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!