Gofry na kefirze

Kocham gofry! Trafić na kawiarnię, gdzie serwują dobre, świeżo upieczone gofry to naprawdę szczęście. Tymczasem zamiast świeżych dostajemy „suszki” – suche, odgrzewane i wręcz obrzydliwe gofry, pozbawione jakiegokolwiek smaku. Dla mnie to zbrodnia na miarę podania w restauracji odgrzewanego kotleta. Od razu odechciewa mi się jeść. Mniejsza o to. Po prostu zawsze pytajcie, czy gofry są pieczone „na świeżo”.

Osobiście niedawno zaczęłam sezon na domowe gofry, ponieważ dostałam od chłopaka na urodziny piękną gofrownicę:) A dzisiaj przedstawiam przepis na wspaniałe, chrupkie z zewnątrz i wilgotne w środku gofry. Nie przywierają do płyt gofrownicy. Podane z ulubionymi dodatkami – bitą śmietaną, dżemem, owocami lub po prostu tradycyjnie oprószone cukrem pudrem:) Gdy ostygną, stają się miękkie, lecz przywrócić im pełną chrupkość możecie wsadzając je dosłownie na kilka minutek do rozgrzanej gofrownicy:) Zapraszam:)

Składniki (na ok. 9-10 sztuk o wymiarach 10,5x12cm)

Ciasto na gofry:

1 i ¹/₃ szklanki mąki pszennej

¾ szklanki kefiru

¾ szklanki wody gazowanej

¹/₃ szklanki oleju

1 żółtko

3 białka

2 łyżeczki cukru wanilinowego

1 łyżeczka cukru

1  płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki: bita śmietana, dżem owocowy

Wykonanie:

Zmiksować kefir, wodę, żółtko, olej i cukry. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować. Rozgrzać gofrownicę. Białka ubić na sztywną pianę – wymieszać delikatnie z masą na gofry. Ciasto gofrowe wylewać chochelką na gofrownicę. Piec 7-8 minut bez zaglądania (zależy od mocy Waszej gofrownicy), następnie otworzyć i sprawdzić czy gofry są już przypieczone. Jeśli wg Was będą za mało wypieczone, możecie dopiec je jeszcze przez kilka minutek:) Gotowe gofry wyjmować i kłaść na kratkę (aby się nie zaparzyły i zmiękły od spodu). Podawać z ulubionymi dodatkami albo zjadać same, jeszcze gorące;) Smacznego!

 Powyżej przedstawiam moją gofrownicę:)