Ryż z jabłkami to doskonały pomysł na pozbycie się „nadprogramowego” woreczka ryżu. Oczywiście pod warunkiem, że ryż nie jest ugotowany w bardzo słonej wodzie:). Można go przygotować na różne sposoby – ugotowany na mleku, z dodatkiem owoców, czekolady itp. A ryż z jabłkami i cynamonem to klasyka – zawsze świetnie smakuje, a z budyniem jeszcze bardziej. W tym przepisie, zapieczony ryż jest sypki, gdyż nie przepadam za rozgotowanym i posklejanym. Przykrywa go przepyszna warstwa jabłkowo-budyniowa z dodatkiem aromatycznego cynamonu. Tak, taki lubię. Polecam!
Składniki:
1 woreczek ugotowanego ryżu (u mnie parboiled)
500ml mleka (2 szklanki)
1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
1 łyżka cukru
1 opakowanie (32g) cukru wanilinowego
Jabłka:
4 słodko-kwaśnie jabłka
1 łyżeczka cukru
3 łyżki wody
Dodatkowo:
cynamon do posypania warstw, 7 plastrów zimnego masła ( popatrzcie na zdjęcie
poniżej)
Wykonanie:
Wykorzystać wcześniej ugotowany ryż lub ugotować nowy w wodzie z odrobiną soli (nie rozgotować!). Woreczek
odsączyć z wody.
Jabłka obrać i pokroić w plasterki. Umieścić w rondlu, dodać
1 łyżeczkę cukru i 3 łyżki wody – wymieszać. Lekko podgotować (ok. 5 minut).
Odstawić.
Budyń ugotować wg instrukcji na opakowaniu (dodatkowo, do mleka dodać cukier i cukier wanilinowy).
Piekarnik rozgrzać do 150oC (termoobieg).
Przygotować naczynie żaroodporne – wysmarować masłem.
Wyłożyć ryż. Na ryżu ułożyć plastry zimnego masła. Całość obficie posypać
cynamonem. Wyłożyć jabłka – równomiernie rozłożyć. Znów posypać cynamonem. Na
samym końcu wylać budyń.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 25 minut. Wyjąć i ostudzić
lub podawać gorące, aczkolwiek zimne lepiej się kroi:). Smacznego!
